L’espace Océan du grand Aquarium du Croisic
La Coquille Saint Jacques
Nom scientifique : Pecten maximus
Répartition géographique :
La coquille Saint Jacques est présente sur les côtes européennes, de la Norvège au nord de l'Espagne dans les eaux tempérées.
Critère de distinction :
La coquille Saint Jacques est un mollusque bivalve, c'est-à-dire que son enveloppe est constituée de 2 parties. Elle peut atteindre 15 cm de diamètre, mais la taille minimale est de 10,2 cm !
Mode de vie :
La coquille Saint Jacques vit sur des fonds sablo-vaseux. On la retrouve jusqu'à 100 mètres de profondeur.
La nourriture de la coquille Saint Jacques est à base de plancton. C'est un mollusque filtreur.
La Saint Jacques ne se déplace que très peu : seul son principal prédateur, l'étoile de mer, peut la faire bouger !
On peut lire son âge en observant les cercles concentriques qui poussent sur sa coquille au fur et à mesure de sa croissance, comme un arbre !
La qualité culinaire de la Saint Jacques n'aura échappé à personne… afin d'éviter une surexploitation de l'espèce, une réglementation stricte a été mise en place et définie un nombre maximum d'heures de pêche par semaine et par bateau.
Reproduction :
A noter que la coquille Saint Jacques est hermaphrodite -à la fois mâle et femelle -et peut même s'auto féconder.