Le bar

 

Nom scientifique : Dicentrarchus labrax

Répartition géographique :

Le bar est présent en Atlantique, le long des côtes européennes, ainsi qu'en Méditerranée

Critère de distinction :

Le bar est un poisson fusiforme de couleur gris argenté.
Il peut atteindre 80cm pour 8 kg.
Les bars rencontrés font entre 40 et 70 cm. La taille marchande minimale étant de 36 cm.

Mode de vie :

Le bar vit en banc, le long du littoral, préférant les côtes sableuses et rocheuses. On le rencontre également au niveau des embouchures de fleuves ou dans les étangs salés. En effet, le bar a pour caractéristiques d'être très résistant aux variations de salinité et de températures.
C'est un poisson assez vorace, qui chasse à l'affût et se nourrit de jeunes poissons ou de crustacés.

Reproduction :

La reproduction du bar a lieu en hiver, en méditerranée et au printemps en Atlantique, dans les zones peu profondes, souvent au niveau des embouchures de fleuves.
Une ponte peut contenir entre 500 000 et 2 000000 d'œufs.
A l'éclosion, les larves du bar mesure en moyenne, 3.5 mm et grandissent très rapidement.