L'élevage de Coquillages

 

Critère de distinction :

Le terme de conchyliculture désigne l’ensemble des cultures de coquillages comestibles :
- l’ostréiculture ou élevage des huîtres
- la mytiliculture ou élevage des moules

Lors de votre visite, l’Océarium vous propose de vous penchez plus longuement sur la mytiliculture.

Le début de l’élevage de moules (mytiliculture) passe par le captage du naissain de moule.
On récolte ce naissain sur les rochers ou en les piégeant dans des cordes de chanvres tendues entre des pieux de bois enfoncés dans le sol, appelés bouchot.
Ensuite, ces naissains sont répandus sur le sol, ou enroulés en spirale autour d’un bouchot ou encore suspendus sur des cordes en pleines mers.
Les techniques varient selon les régions.
Les jeunes moules se nourrissent de plancton et atteindront la taille adulte en 2 ans.

A savoir qu’une moule peut filtrer jusqu’à 5 litres d’eau de mer par heure !!